握個菜團子，咋就這樣香？昨天我在廚房折騰了半天，終于整出一盤菠菜雞蛋菜團子，咬一口，玉米面香混著雞蛋的鮮，差點沒把我饞哭！這玩意兒通俗又適口，誰都能上手，要津還健康，孩子老東談主吃著都寬心。

菜團子這東西，朔方東談主叫它粗糧包，南邊有些場地叫菜窩頭。名字不同，作念法都差未幾，等于用粗糧面作念皮，包上蔬菜餡，蒸一蒸就上桌。已往這是窮東談主家的飯，當今成了健康食物，城里東談主吃它圖個簇新，還能補點粗纖維。數外傳，粗糧能幫腸胃消化，鐫汰血糖，當代東談主吃得太抽象，菜團子這種老本事正順應。

作念菜團子，面團是要津。我用80克玉米粉加20克面粉，摻點酵母揉成團。玉米粉得選細的，像面粉那種，否則粗渣子口感差，嚼著長途。揉好面團后，蓋上保鮮膜，放溫文場地醒一個小時。醒面這步不可省，否則面皮硬邦邦，蒸出來跟石頭似的。

餡料也好辦，菠菜、胡蘿卜、雞蛋，家常到不行。菠菜燙兩分鐘，擠干水切碎；胡蘿卜切絲煮軟，切丁；雞蛋炒熟弄碎。把這三樣拌一塊，加一勺芝麻油，撒點鹽，餡就王人活了。雞蛋自帶鮮味，味精都無須放。作念餡的期間，我特意多放點菠菜，綠油油的看著就饞。

包菜團子，聽著通俗，干起來有點門談。醒好的面團分紅六份，揉成小圓球，壓扁成圓片。粗糧面團粘手，容易散，我徑直用保鮮膜包，省事又利索。把餡料往面皮中間一放，像包糖果那樣擰一下，一個圓滔滔的菜團子就成了。包的期間餡多點，咬一口才過癮。

蒸菜團子更通俗，蒸籠里鋪上油紙，把團子擺好，留點閑隙別擠一塊。鍋里燒滾水，時時彩app官方最新版下載蒸8分鐘就熟。剛出鍋的菜團子，玉米香味撲鼻，掰開一看，菠菜雞蛋餡鮮得冒油。我家那口子吃了一個，愣是又搶了倆，差點沒給我留！

這菜團子為啥適口？一是粗糧面有股自然香，二是餡料簇新，三是作念法通俗，誰都穎慧。我還試過換餡，白菜豆腐、薺菜豬肉，都適口。蔬菜璷黫搭，家里有啥用啥，省錢又不賠本。一又友告訴我，她用黃豆面替了白面粉，口感更香，內行不錯試試。

作念菜團子還有個小法門，用保鮮膜包能省不少事。粗糧面團不好成型，徑直上手包容易裂，用保鮮膜一裹，體式又悅目又省力。蒸的期間，油紙也別忘了鋪，否則粘籠屜上，撕都撕不下來，長途不說還糟心。

菜團子這東西，不光是吃個飯，還帶著點老輩東談主的回憶。小期間，家里窮，過年能吃上白面饅頭都算奢靡。菜團子是常客，粗糧皮包點菜，蒸一鍋全家吃得香。當今生存好了，吃它反倒成了種心扉。跟孩子一齊包團子，邊干邊聊，廚房里全是笑聲。

這菜團子還能變名堂。餡料不錯換成包菜、豆腐，以致加點肉末，滋味都不賴。面皮也能調，玉米粉、黃豆面、蕎麥面，隨你挑。蒸好后，涼了也能吃，切片煎一煎，外焦里嫩，另有一番風范。家里小孩不愛吃菜？包成團子，保準搶著吃。

說到底，菜團子這東西接地氣，誰都能作念，誰都愛吃。花不了幾個錢，半小時處分一鍋，健康又省事。當代東談主生存忙，廚房里能有這樣個通俗又香的吃食，險些是救命。念念吃啥餡就包啥，愛咋吃就咋吃，目田得很。

你家作念過菜團子沒？是啥餡的？快試試這菠菜雞蛋的作念法，保準上癮！廚房里動開端，香味一出來，全家都得圍過來。生存不就圖個這口熱乎飯嗎？連忙開端，蒸一鍋試試，啥嗅覺回頭告訴我！

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